Караси, тушенные с овощами и сливками

необходимые продукты:

На 500г рыбы

— 1 морковка

— 1 луковица

— 1 лавровый лист

— 3 горошины черного перца

Способ приготовления:

Выпотрошенную рыбу промыть, крупных карасей разрезать пополам. Затем посолить, поперчить и выдержать полчаса на холоде. Нарезав ломтиками лук и морковь,
сложить все вместе с рыбой в сотейник. Добавить полтора стакана
горячей воды, соль и специи. Закрыть посуду крышкой и быстро довести
жидкость до кипения, а затем тушить на медленном огне. Через полчаса
влить горячие сливки. Затем, сняв рыбу с огня, заправить ее сливочным
маслом и выложить на блюдо вместе с овощами и соусом, посыпав зеленью
петрушки и укропа. На гарнир подать картофель или цветную капусту.