Рубрики
Охота

Відомі терміни і регіони для полювання на кабанів, косуль і муфлонів

Мінагрополітики затвердило нові ліміти відстрілу мисливських тварин на сезон 2018/2019 років.

Міністерство аграрної політики і продовольства України затвердило нові ліміти відстрілу мисливських тварин на сезон 2018/2019 років. У порівнянні з сезоном полювання 2017/2018 окремі ліміти скоротили, інші збільшили. Про це йдеться в наказі міністерства, повідомляють Українські Новини. Так, по дикому кабану ліміти скоротили майже на 35%, або до 6 150 особин, по козулі збільшили на 12,7%, або до 12 215 особин.

Також затверджено такі ліміти:

  • олень європейський — 644 особини плюс 37 можна відловити для подальшого розселення;
  • олень плямистий — 383 особини можна буде добути плюс 111 для розселення;
  • лань — 38 особин плюс 2 для розселення,
  • косуля — 12 152 плюс 63 для розселення,
  • дикий кабан — 6 059 плюс 91 для розселення.

Крім того, затверджені ліміти на видобуток 4 муфлонів, 296 бабаків, 544 бобрів, 336 куниць і 262 ондатр.

Варто відзначити, що за муфлон весь ліміт зосереджений у Вінницькій області, для приватного підприємства Туристично-риболовецьке господарство Вепр.

На оленя можна буде пополювати в

Вінницькій, Волинській, Житомирській, Закарпатській, Івано-Франківській, Київській, Кіровоградській, Луганській, Львівській, трохи в Миколаївській та Тернопільській, Одеській, Полтавській, Рівненська, Сумській, Харківській, Хмельницькій, Черкаській, Чернівецькій та Чернігівській областях .

На лань — у Вінницькій, Закарпатській, Івано-Франківській, Київській, Полтавській, Херсонській областях. Найбільше козуль можна буде добути в Рівненській області — 1 648 особин і в Житомирській — 1 439, дикого кабана — в Житомирській області — 1 291 звір.

Для порівняння, на сезон полювання 2017/2018 ліміти були наступними:

олень європейський — 661 в тому числі для розселення 68, олень плямистий — 451 особина в тому числі 114 для розселення, лань — 43 особини, косуля — 10 840 особин в тому числі 67 для розселення, кабан — 9 449 особин, в тому числі для розселення 96, а також 5 муфлонів, 279 бабаків, 461 бобер, 349 куниць лісових.

Відповідно до закону Про мисливське господарство та полювання, на самця козулі можна полювати з 1 травня по грудень включно, на самців лані, оленів європейського і плямистого, муфлона, кабана та дорослий молодняк — з серпня по січень.

На самок лані, оленів європейського і плямистого, козулі муфлона, кабана та дорослий молодняк терміни коротші — з вересня по грудень включно.

На бабака можна полювати в червні — вересні, на бобра, ондатру, куниць — в жовтні — лютому. При цьому полювати можна починати не раніше затвердження відповідних лімітів.

Рубрики
Охота

Як правильно вибрати дріб на качку та особливості полювання на качку

Полювання на качку стала дуже популярною серед всіх категорій мисливців, будь-якої вікової групи, незалежно від досвіду. Дійсно, те, що відчуває мисливець, стоячи біля підніжжя, гріючись першими променями сонця, напередодні появи качок або селезнів, не передати словами.

Качка — улюблений пернатий трофей мисливців

Кожен новачок-мисливець рано чи пізно обов’язково стикається з цим видом пернатої дичини. Адже качка дуже поширена в нашій країні. Принцип її місцезнаходження простий — де вода, там і крякав трофей.

Трохи теорії

Розглянемо основні відмінні моменти взяття для качки. По-перше, це висока різкість бою. Вона пояснюється не тільки стійкістю качки до пострілу (особливо в кінці сезону), оскільки тим, що подранок в цей час спокійно може піти або замаскуватися. Крім того, дичину постійно мешкає в місцях, зарослих рослинністю і осокою, непрохідних як для мисливця, так і для його пса.

У зв’язку з цим, можна сміливо не погоджуватися з авторами , які стверджують, що необхідна така різкість, яка забезпечить швидкість снаряда в 150 м / с і проникнення дробинок в суху дошку з сосни на відстані 35 метрів на глибину в кілька діаметрів. У теорії це все характерно для стендової стрільби, а на практиці з такою дробом зазвичай ми отримуємо лише підранків або взагалі втратимо птицю.

Тому обов’язково добиваємося швидкості 200 м / с, а різкість з 35 метрів в соснову дошка повинна становити близько 3-3,5 дробинок. Такої швидкості ви досягнете, використовуючи «тугу» порохову прокладку (3 мм), більший повстяний пиж при співвідношенні в снаряді порох / дріб — 1 / 15,5. Більша співвідношення лише підвищить пробиття, проте доведеться жертвувати щільністю, що не дуже нас влаштовує при далеких постріли.

Кучність і убивчість

По-друге, дуже важливо, щоб кількість дробу, що потрапляє по корпусу качки, знаходилося в межах 4-8 дробинок (в залежності від номера). Якщо вражаючих дробинок буде менше, то ймовірність пробиття життєво важливих органів птиці зменшується, а при більшій кількості — ми лише будемо псувати тушку і зменшимо діаметр забійного кола.

Ну і, по-третє, нам буде потрібно різна кучність польоту снаряда. Головним фактором визначення купчастості служить відстань пострілу, а вона завжди обмежена вражаючим елементом конкретної комбінації «патрон-рушницю» і навичками стрільби мисливця.

Говорячи простими словами, треба мати чітке уявлення про бій своєї рушниці і вичавлювати з її максимум.

Але тут необхідно зробити акцент на двох моментах:

Раніше використовувала нумерацію англійців, а вона на цілий 1 номер відрізняєця від європейської. Тому, якщо ми перерахуємо його цифри на нашу сучасну, то отримаємо шкалу в номери 3-6.
Але після висновків в дробової стрільбі багато що змінилося. З’явився бездимний порох, який міг розганяти дріб куди швидше, ніж звичайно. Тому при виборі твердого свинцевого дробу для качки ми можемо сміливо використовувати номери 4-7.

Рубрики
Собаки

Дратхаар

Назва породи: Дратхаар
Країна походження:Німеччина
Час зародження породи:XIX століття
Тип:лягаві
Вага:20 — 32 кг
Зростання (висота в холці):57 — 68 см
Тривалість життя:14 — 16 років
Класифікація МКФ:Група 7, Секція 1, Номер 98
Ціна цуценят: 200 — 950 $

Короткий опис породи

Дратхаар, або німецька жесткошерстная лягава, з’явився на рубежі 19 і 20 століть як універсальний мисливський собака. Ці собаки здатні полювати в будь-яких умовах, на будь-якій місцевості: на землі і на воді. Мисливці усього світу особливо цінують витривалість і чуття собак цієї породи. Дратхаар підійде для сімей, які ведуть активний спосіб життя і зможуть забезпечити необхідні фізичні навантаження для свого вихованця, тому малоактивним людям, така собака навряд чи буде до душі.

плюси дратхаара

Є універсальною мисливським собакою;
Прекрасний сторож і захисник;
Сильно прив’язується до власника;
Розумний, вчиться швидко і з великим бажанням.

мінуси дратхаара

Володіє складним і незалежним характером;
Потребує дослідному власника;
Вимагає великої кількості рухів;
Практично не схвалює присутність інших тварин в будинку;
Не переносить котів.

Дратхаар — мисливська собака середніх розмірів, здатна полювати на воді і на землі. Жорстка шерсть середнього розміру, витривалість, гострий нюх, зір і слух роблять собаку неперевершеним мисливцем. Ці якості вже давно оцінили мисливці усього світу.

Зовнішніми особливостями німецької жесткошерстной лягавою є борідка і стирчить купейний хвіст. На своїй батьківщині, в Німеччині, цю собаку називають дратхааром. Порода була виведена спеціально для полювання в самих екстремальних умовах на всі види дичини.

Дратхаар, як і будь-яка мисливська собака, вимагає особливого навчання і виховання. Ці собаки люблять бігати і плавати. Активність тваринного викликана необхідністю реалізувати весь свій фізичний потенціал. Німецькі жорсткошерстні лягаві, як будь-які інші собаки, обожнюють увагу і ніжність з боку господаря.

Власники дратхаарів повинні володіти не тільки навиками спілкування з собаками, але також наполегливістю і терпінням. Для того щоб собака змогла брати участь в різних змаганнях по виконанню складних команд, пошуку, бігу необхідно постійно розвивати вихованця за допомогою системних вправ. За характером ці собаки кілька вперті. Тому доцільно звертатися до фахівців для забезпечення правильної дресирування і виховання. Дратхаар не терпить агресії і жорсткості, яку необхідно виключити з процесу навчання. Головною умовою успішного навчання є похвала і заохочення.

Не так давно кінологи виявили у цих собак неймовірні здібності з пошуку і порятунку людей. Пошуково-рятувальні схильності тваринного говорять про любов до людини, якій тварина надає неоціненну допомогу.

Німецька жесткошерстная лягава — це універсальна собака, яка може проявити себе як в змаганнях і конкурсах, так і на полюванні, а також на терені порятунку людей. Собака стане відмінним другом, вона із задоволенням складе компанію під час ранкових пробіжок, а також стане компаньйоном при посиденьках біля вогнища. Дратхаар, при достатній увазі і любові, стане справжнім членом вашої родини!

Ласкава і віддана родині німецька жесткошерстная лягава дуже дружелюбна до людей, але обережна до незнайомців. Собаки цієї породи, вирощені в колі сім’ї сповнені любові до всіх її членам, але з особливим трепетом ставляться лише до господаря. Дратхаар — це більше ніж просто мисливська собака, вона обожнює спілкування з людиною, що робить її справжнім членом сім’ї. Також представники цієї породи є неперевершеними сторожами. Ця собака — справжній власник, який турбується про майно господаря. Вона без страху проявляє агресію по відношенню до зазіхачів. Ви можете бути впевнені, що ваш вихованець завжди захистить родину і будинок, якщо вони будуть в небезпеці.

Рання соціалізація — обов’язкова умова у вихованні тварин цієї породи. Тренери стверджують, що в навчанні необхідна стримана наполегливість. Різке «ні» набагато ефективніше грубості і агресії. Ставтеся з повагою до тварини, і ви відразу побачите прагнення собаки догодити вам.

Зовнішній вигляд

Жорсткошерстний дратхаар належить до великих, але не великоваговим, собакам зі спортивним і атлетичною статурою.

Силует вписується в квадрат, хребет короткий і прямий, грудна клітка широка, але не глибока.

Кінцівки сильно м’язисті.

Хвіст носиться низько, скручений наполовину, однак може носиться і на рівні хребта, в ті моменти, коли собака чимось зацікавлена.

Голова суха, виглядає благородно, носиться на сильно мускулистої шиї.

Очі середнього розміру, коричневі, з доброзичливим виразом.

Вуха високо посаджені, середньої довжини, широкі, на кінцях закруглені, рівно прилягають до щік.

Висота в холці: кобелі 61 — 68 см, суки 57 — 64 см.

Маса тіла: пси 25 — 32 кг, суки 20 — 27 кг.

Історія походження

Порода була виведена в процесі активного пошуку універсального мисливця, здатного допомагати полювати на різних тварин. З’явився дратхаар в 1800-х роках. Ця собака об’єднала в собі якості лягавою, пуделя і фоксхаунда, завдяки чому тварина відмінно себе почуває у воді і на землі.

Не варто плутати дратхаар з курцхааром. На відміну від останнього, дратхаар має довшу шерсть, іншу форму голови і зовсім інший темперамент. Хоча зовні і є певні подібності, все ж виведені вони були окремо і з різних порід собак.

характер дратхаара

Дратхаари мають прекрасний характер, вони ласкаві і віддані своїй сім’ї. Вони доброзичливі, але з насторогою ставляться до незнайомців. Коли вихованець виріс в люблячій сім’ї, він буде з особливим трепетом ставиться до всіх її членам. Ось чому увагу так важливо не тільки тварині, але і вам. Дратхаар — це більше ніж просто мисливська собака. Вона обожнює людське спілкування, що робить з неї відмінну сімейну собаку.

З собак цієї породи виходять відмінні сторожа. У вихованця чітко проявляється почуття власності, тому дратхаар буде до останнього захищати майно від посягателя. Але, щоб собака мала вищезгаданими якостями, необхідно проводити її ранню соціалізацію. В процесі цього повністю відмовтеся від агресії. Наполегливість — ось ваша головна зброя.

Зміст і догляд

Дорослий дратхаар вимагає до себе не так вже й багато уваги. Головне — доглядати щотижня за шерстю, ретельно її вичісувати, так як ці собаки линяють круглий хід. Ретельно вичісування волосся дозволяє не тільки запобігти появі вовни в будинку, але і тримає тварину в чистоті.

Купати собаку необхідно тільки в разі потреби. Молоді цуценята можуть володіти м’якою шерстю, яка вимагає до себе більше уваги. Але в міру дорослішання шерсть буде ставати все жорсткіше. У період линьки, особливо навесні, вам буде потрібно частіше вичісувати шерсть вихованця.

Щотижня перевіряйте вуха домашнього улюбленця. Це потрібно для того, щоб своєчасно виявляти ознаки інфекції або запалення. Обробляють вуха спеціальним розчином за рекомендацією ветеринара, за допомогою спеціального тампона з м’якої тканини.

Підстригають кігті зазвичай раз на місяць, але якщо вони швидко ростуть, то процедуру можна здійснювати частіше. До щотижневим обов’язковим процедур входить чистка зубів. Це запобігає виникненню проблем з зубами і буде гарантією свіжого дихання вашого дратхаара.

Дресирування і навчання

Дратхаар — це сильна, вольова і незалежна собака. Тому процес дресирування і навчання може стати проблемою для непідготовленого собаківника. Ці собаки потребують впевненому в собі, наполегливому господаря, що володіє лідерськими якостями. Якщо ви хоча б раз поступіться вихованцеві, то про результативність навчання можете забути. Заняття не повинні бути довгими, інакше вони швидко набриднуть собаці.

Собаки цієї породи отримують задоволення від вправ, пов’язаних з кмітливістю і фізичним навантаженням. Останнім часом їх часто використовують в різних пошуково-рятувальних операціях. Таким чином, тварини реалізують свою пошукову потреба, притаманну всім мисливським собаками. Дресирування дратхаара може зайняти до півроку. У деяких випадках цей строк може бути трохи коротше. Але краще проводити навчання поетапно.

Здоров’я і хвороби

Середня тривалість життя дратхаара становить 14-16 років. До основних захворювань, які можуть виникати у представників породи, відносяться: катаракта, дисплазія ліктьового суглоба, дисплазія тазостегнових суглобів, вушні інфекції і рак шкіри.

Кілька цікавих фактів

Ця собака досить самостійна і незалежна. Досить часто помічається схильність до бродяжництва, але це трапляється при недостатній увазі з боку господаря.

Представники цієї породи дуже підозріло ставляться до незнайомців і виявляють відданість своїй родині.

Якщо собаку залишати занадто довго на самоті, то у тварини розвивається великий страх розлуки з господарем.

У домашніх умовах тренувати представників цієї породи непросто.

Іноді дратхаари проявляють агресію до інших собакам, особливо до самців.

Більшість собак цієї породи люблять ганятися за котами та іншими дрібними тваринами.

Молодий дратхаар у віці до двох років обожнює гратися, бігати і стрибати. Будьте готові до можливих пошкоджень меблів або предметів декору.

Рубрики
Собаки

Кокер спанієль Американський

Країна походження: США
Час зародження породи: XIX століття
Тип: ретривери, спанієлі і водяні собаки
Вага: 10 — 15 кг
Зростання (висота в холці): 35 — 38 см
Тривалість життя: 12 — 15 років
Класифікація МКФ: Група 8, Секція 2, Номер 167
Ціна цуценят: 70 — 800 $

Короткий опис породи

Американські кокер-спанієлі відомі й улюблені в Росії, як і у себе на батьківщині — в США. Спочатку виведені в якості мисливських, вони прекрасно справляються з роллю собаки-компаньйона і показують чудові результати під час спортивних змагань.

Добродушні, врівноважені, активні і невеликі за розміром собаки можуть прижитися практично в будь-якій сім’ї, в тому числі в сім’ї з малюками і тваринами. Про очі-вираз американських кокер-спанієлів, вираз яких змушує господаря прощати собаці будь які пустощі, ходять легенди.

Американські кокери — пропорційні, довгошерсті собаки невеликого розміру, відрізняються високопередостью.

Висота їх становить близько 35 см у сук і 38 см у псів. Вага собак складає приблизно 10-15 кг.

Голова:

пропорційна всьому тілу собаки, череп має округлу форму, з добре помітними надбрівними дугами.

Морда:

досить широка, ніс (коричневий або чорний) з розвиненими ніздрями, очі кілька мигдалеподібної форми темного кольору, прикус міцних зубів ножиці. Вуха собаки довгі, висячі, низького постава. Шия: довга, м’язиста, без підвісу.

Тулуб:

лінія міцної спини американських кокеров йде до низу у напрямку до поперековому відділу. Груди глибокі і широка.

Кінцівки:

паралельні, прямі, з розвиненими кістками і м’язами. Стегна потужні. Лапи собаки компактні, великі. Хвіст: часто купірується.

Шерсть:

злегка хвиляста або пряма, в області голови шерсть собаки коротка, на тілі середньої довжини. Прикрашає довга шерсть у американських кокеров на кінцівках, грудях, животі і вухах.

Забарвлення:

чорний, світло-рожевий, коричневий, рудий, чорний з підпалинами, плямистий (білий з плямами інших кольорів — коричневими, чорними, рудими).

Тривалість життя: 12-15 років.

Історія походження

Предками сучасних американських кокеров є англійські кокер-спанієлі, чиїми предками були схожі за описами довговухі мисливські собаки спекотної Іспанії. І достеменно невідомо, звідки ж взялися такі собаки на Піренейському півострові. Імовірно, вони були ввезені з Малої Азії для мисливців в якості помічників під час видобутку птиці і дрібного звіра. А вже хто і в який час привіз спанієлів до Великобританії — це невідомо. Вважається, що перша згадка про породу (собаках, схожих на англійських спанієлів) датується кінцем 1690-х. Офіційне визнання порода отримала тільки через 150 років, під час виставки собак в англійському Бірмінгемі. Хоча популярність в мисливських колах у англійських кокеров була колосальна. По думках деяких дослідників англійські кокер-спанієлі ввозилися на територію сучасної держави США ще в 18 столітті для участі в полюванні, але тоді не йшлося про виведення нової породи. А вже в 19 столітті нащадки кращих представників породи були завезені в Америку планомірно (для роботи селекціонерів), що і послужило поштовхом до створення нової породи собак — американський кокер-спанієль. У 1881 році був створений Американський спанієль-клуб, де займалися проблемами розведення американських кокеров. Зміни, що відбулися від своїх англійських предків, американські спанієлі відрізнялися своїм особливим зовнішнім виглядом: більш густою, довгою і шовковистою шерстю (в порівнянні з англійського кокер), великими очима, яскравим переходом від чола до морди. Американські кокери привернули увагу не тільки мисливців, але й звичайних любителів собак за рахунок свого веселої вдачі, активності і дружнього ставлення до людей. Стандарт породи був затверджений після Другої Світової війни.

Характер американського кокер-спанієля

Ці собаки відрізняються своїм вродженим інтелектом, почуттям такту по відношенню до власника, дружелюбністю до інших тварин в будинку. Така собака ідеально підійде як для самотньої людини, так і для великої родини. Американському спанієлеві неодмінно потрібно щоденне спілкування з господарем, тому така собака навряд чи підійде для людини, у якого немає жодної зайвої хвилини в перерві від робочих справ. Американські кокери дуже активні і грайливі, люблять тривалі прогулянки і вилазки на природу. Добре уживаються з спокійними, неагресивними кішками і собаками. Обожнюють гри з дітьми. Непогано навчаються дресируванню.

Догляд

Завдяки своїм невеликим габаритам американські спанієлі можуть проживати в міських квартирах. Можливо їх проживання і на свіжому повітрі при наявності обгородженого вольєра і теплою, закритою від протягів буди, за умови, що ртутний стовп не приймає критичних показань. Догляд за густою, розкішною шерстю американських кокеров вимагає певної вправності від господаря. Крім щоденних вичісуваннь американському спанієлеві знадобляться відвідування триммінг-салону для процедур з укорочення вовни на мордочці, вухах, шиї і лапах. Невиставкового собак купають у міру забруднення не частіше 1 разу на 2-3 тижні спеціальними засобами (шампунями для довгошерстих собак з використанням бальзаму, гелю або масла після змиву шампуню) за умови, що за станом шерсті власник буде пильно стежити (вичісувати, підстригати, оглядати собаку після прогулянок ). Привчати до щітки собаку необхідно з перших днів перебування її в будинку, потім тварина повинна звикнути до купань і сушки феном (перший час собака може відчувати певний дискомфорт від таких процедур). До речі, майже всі американські кокери обожнюють купання у відкритих водоймах (після солоної води собаку слід викупати хоча б сполоснути чистою проточною водою). Довгі вуха американських кокеров під час їжі часто підв’язуються щоб уникнути забруднення їжею.

Власник повинен приділяти належну увагу стану очей собаки (вони схильні до очних інфекцій), стежити за здоров’ям вух, своєчасно проводити профілактику паразитів і вакцинацію. Зайнятій людині за визначенням буде складно забезпечити правильний догляд за американським спанієлем не тільки через тривалі процедури для шерсті, але і від того, що ці собаки вимагають частих і досить довгих вигулів (від 2 до 3 разів на день не менше години). Неквапливим прогулянкам кокери воліють активне проведення часу — біг, ігри з елементами дресирування. Годування американських кокер-спанієлів не має на увазі будь-яких особливих тонкощів. Вибір господаря може лягти як на високоякісний виробничий корм, так і приготовлену самостійно їжу (в складі якої має переважати м’ясо, бути присутнім варена риба, каші, овочі, сир).

Дресирування і навчання

Незважаючи на те, що сьогодні американські кокери частіше виступають в якості домашніх друзів людини, а в полюванні віддають перевагу собакам, яким не потрібно такого ретельного догляду за шерстю, проте, навчання і дресирування важливі і необхідні навіть для того улюбленця, який залишає свій будинок.

Кілька цікавих фактів

У самій назві породи закладена початкова ідея її створення і розведення, оскільки «кокер» на думку деяких дослідників, походить від англійського слова, в перекладі означає «кулик». Таким чином, було відображено призначення кокер-спанієлів — полювання на болотну, водну і іншу птицю.

Американські кокер-спанієлі (поряд з англійського кокер і кавалер кінг чарльз спаніелями) традиційно визнаються найкращими собаками для сімей з дітьми. Їх компактний розмір не відіб’ється будь-яким чином на дитину під час ігор, а активність і цікавість дозволять малюкові грати з собакою підлягає. Вони зізнаються універсальними — мисливськими, спортивними і просто домашніми вихованцями своїх господарів. З усіма завданнями американські кокери справляються блискуче. До речі, на відміну від свого прямого предка — англійського кокера, під час формування породи американця було віддано увагу екстер’єру собаки, ніж мисливським якостям, що і подарувало світу чудесного кокера з сумними і надзвичайно розумними очима.

Рубрики
Мисливська кулінарія

Як смачно приготувати мясо дикої кози

Дичину треба вміти готувати. Насправді тут немає нічого складного. Вашій увазі – рецепт приготування простого і дуже смачної страви з дикої кози.

Опис приготування:

М’ясо дикої кози треба обсмажити, а потім запекти в духовці в рукаві. З овочів, які будемо запікати з м’ясом, треба буде приготувати соус. Готову страву можна подавати як гарячим, так і охолодженим – смачно в будь-якому вигляді. Смачного!

Основний інгредієнт: М’ясо

Інгредієнти:

  • М’ясо дикої кози – 1 Кілограм
  • Морква – 1 Штука
  • Цибуля – 1 Штука
  • Сіль, перець – за смаком лавровий лист – 2 Штуки
  • Перець чорний горошком – 10 Штук
  • М’ясний бульйон – 1 Стакан
  • Сало – 1 Скибочка

Як приготувати “Смажене м’ясо дикої кози”

Поріжте невеликий шматочок сала, витопити жир на сковороді. На цьому жирі обсмажте м’ясо з усіх боків.
Морква поріжте кружечками, цибулю – півкільцями.
У рукав для запікання покладіть порізані овочі, спеції і м’ясо. Посоліть, поперчіть за смаком. Влийте м’ясний бульйон і зав’яжіть рукав з одного боку. Покладіть рукав на деко і поставте його в духовку на 2:00 при температурі 175 градусів.

Готове м’ясо викладіть на блюдо.

Що залишилися в рукаві тушковані овочі пропустіть через блендер разом з соком. Соусом приправте м’ясо.

yakulinar.net

Рубрики
Мисливська кулінарія

Мисливська ковбаска з зайця

Ковбаса з зайця – гордість будь-якого мисливця. Докладний рецепт допоможе приготувати цей кулінарний шедевр.

Мисливсяка ковбаса з зайця –

це одне з найсмачніших мясних страв, смачніше і простіше складно собі уявити. Мясо, сіль, перець і часник – все що необхідно для приготування дуже смачної домашньої ковбаси в натуральній оболонці.

Складові:

  • мясо зайчатини – 2.0 кг;
  • сало – 0,5 кг;
  • цибуля – 4-5 цибулини
  • часник – 20 гр .;
  • сіль – 35гр .;
  • перець чорний мелений;
  • оболонка для ковбаси – 3 метри.

Приготування:

Мясо, сало і цибулю нарізати невеликими шматочками, щоб ковбаса була не сухою, краще додати сало. Найвдаліший спосіб подрібнення м’яса, це перемолоти його в мясорубці. Отже мясо, сало і цибулю потрібно перемолотив мясорубці.

До перемеленого мяса і сала додаємо чорний мелений перець, часник і сіль. Сіль звичайна, на мій смак я кладу 1 столову ложку врівень (набрали сіль в ложку і рукою зняли гірку, щоб рівень солі був по краю ложки) на 1 кг. мяса. За вагою це 15-17 гр. на 1 кг.мяса.

Перемішуємо фарш і приступаємо до начинки ковбаси. Виймаємо з мясорубки ніж і грати, вставляємо насадку для начинки ковбас. Змащуємо насадку рослинним маслом і надягаємо як панчоха оболонку на насадку. Зав’язуємо край оболонки в вузлик.

Проколювання край оболонки шпилькою і починаємо через мясорубку прокручувати ковбасний фарш. Так поступово наповнюємо оболонку фаршем.

Сильно туго мясо в оболонку не заповнюйте, періодично перекручуйте кілька разів ковбаску, це потрібно для подальшої зручності при згортанні її в колечко. Також потрібно іноді проколювати оболонку шпилькою. щоб випустити повітря і при смаженні оболонка залишиться цілою.

Коли всі оболонки заповнені, потрібно завязати кінці на вузлик або просто завязати ниткою. Далі настав час запікати ковбасу.

Найсмачніше ковбаса виходить запечена в духовці в рукаві. Така ковбаса виходить мякою і румяної. Є ще один великий плюс такого способу запікання ковбаси – це те, що духовка після такого запікання залишається чистою.

Розміщуємо ковбасу в рукав, наливаємо в рукав 0.5 стакана. води, защипуємо, кладемо на деко і відправляємо в розігріту до 180 ° С. духовку. Хвилин через 25 зменшуємо температуру до 150 градусів і готуємо до легкого румянцю ковбаси (ще хвилин 30). Потім вимикаємо духовку і залишаємо ковбасу ще хвилин на 20.

У процесі приготування з ковбаси витече багато рідини і жиру. Якщо випікати в рукаві, то жир залишається в рукаві. Єдине що трохи незручно, так це те, що ковбасу в рукаві НЕ перевернеш і вона знизу може виявитися не такою румяної, як зверху. На смак це ніяк не відбивається.

Смачного!

yakulinar.net

Рубрики
Охота

Полювання в горах чим приваблює

Справжнє гірське полювання — заняття шалено захоплююче. Гори це зовсім інший світ з іншими травами, вітрами, там навіть снігом.

Завжди можна розвіятися, прекрасно провести час і, нарешті, отримати за свої старання, вміння і навички, велику здобич.

Цим багатообіцяючим фактором може бути і звичайна полювання. Але особливу увагу, потрібно приділити тому, що полювання в горах і полювання на рівнинній місцевості, речі зовсім різні, і вимагають особливої ​​уважності в діях.

При підготовці до такого полювання, треба продумати всі можливі варіанти збору, так як ніяких дрібниць упускати не можна, адже будь-яке полювання — справа серйозна, яке не прощає помилок 🙂

Ретельну увагу потрібно приділити при виборі взуття.

Взутя повино відповідати всім вимогам тієї місцевості, де планується гірське полювання, і щоб не ковзало. Багато мисливців роблять на взуття спеціальні пластинки, які нібито повинні перешкоджати ковзанню, але коли сніг потрапляє між них, все забивається, і ефект відразу втрачається. Кращим варіантом буде виготовлення невеликих підков за розміром ноги. Бажано, застосовувати матеріал з роду м’яких сталей.

Необхідно, також, врахувати, що порох і дріб насипаєця в спеціально приготовлені банки. Разом з ними повинна бути особлива мірна ложечка і дозатор. Про всяк випадок у мисливця завжди повинен бути ніж, з великим лезом. Для того, щоб полювання в горах було в радість, а не в тягар, потрібно ще вміти стріляти, і, бажано, влучно 😉

Справжня гірське полювання, має на увазі стрілянину на великій відстані від звіра, а це справа, посильна далеко не кожному. Довгі, виснажливі тренування зі стрільби, можуть принести бажаний результати. У горах значно важче пересуватися, ніж на рівнинній місцевості, або в лісі. Це вимагає від мисливця великої витримки, сил, виконання поставленої мети. Для тренування слід приділити пару тижнів. Час буде витрачено не дарма.

Погода в горах шалено мінлива, зараз може дути слабкий вітерець, світити сонечко, а всього через 15 хвилин все це зовсім раптово змінитися градом, грозою і шквалистим вітром, збивающим з ніг.

Тому екіпірування повинна бути різна, підходяща для будь-яких погодних умов. Перед відправкою в гори не економте на якості спорядження, така економія, може коштувати вам життя. В ідеалі правильно буде поспілкуватися зі знайомими мисливцями, які мають досвід полювання в горах. Попросити їх, щоб вони показали і підказали що і як робити, попросити поради в екіпіровці, підборі зброї, місць знаходження дичини.

Не забувайте брати з собою і продукти харчування, тільки найосновніші, не навантажувати черезмеірно, щоб спина відчувала себе комфортно. Ідеологічно гірське полювання несе той самий сенс, що і на рівнинній місцевості, тільки в горах більше небезпек, і не представляється ніякої можливості їх передбачити.

Рубрики
Місця відпочинку в Україні

Одеса

Перлина біля моря, Одеса — прекрасний вибір для гарного літнього відпочинку. Тут ви погуляєте по місту, поїдьте на цікаву екскурсію, купуєтеся в море, і розважитеся, як слід. Дістатися до Одеси можна на прямому поїзді.

Жити в Одесі

можна, як в готелі, на базі відпочинку, в санаторії, так і знімати квартиру або приватні апартаменти. Багато готелів дуже хороші і не поступаються закордонним, є навіть 5-ти зіркові: тут вам і харчування шведський стіл, і зелена територія, і басейни на території. Фішка Одеси — хостели, де можна дешево зупинитися. Проблем з харчуванням немає ніяких: купа кафе, барів, ресторанів, магазинів, базарів і т.д.

В Одесу їдуть заради шикарного Чорного Моря.

Протяжність пляжів — 27 км. Пляжі піщані, обладнані лежаками, парасольками, роздягальнями. Одеса — красивий колоритне місто, повний пам’яток: пам’ятник Дюку, знаменита Дерибасівська вулиця, міський сад, пам’ятник Рішельє, Потьомкінські сходи і т.д.

Днем в Одесі можна відвідати:

місяць — парк з американськими гірками і великим колесом огляду, зоопарк з унікальними видами тварин, ботанічний сад, мотузковий парк, аквапарки. Також можна поїхати на цікаві організовані екскурсії: Таємниці Одеських катакомб, Кримінальна Одеса. Одеса — справжній тусовочний місто, тут багато гідних нічних клубів, розважальних центрів.

Ціни на проживання в 2018: від 150 грн за одну людину на добу при проживанні в хостелі, від 500 грн за одну людину при проживанні в готелі.

Рубрики
Місця відпочинку в Україні

Затока

Курортне селище Затока знаходиться в Одеській області між Дністровським лиманом і Чорним морем. Дістатися в Затоку можна або на прямому автобусі, або на поїзді до Одеси. У Затоку їдуть заради теплого Чорного моря і мальовничої природи.

Затока славиться відмінними піщаними пляжами.

Пляжна смуга тягнеться на 20 км від Кароліна-Бугаз до Сергіївки. Готелі розташовуються на першій, другій і третій берегової лінії. На відміну від Кирилівки, Залізного Порту та інших курортних селищ багато готелів в Затоці мають свої пляжі. В цілому, відпочинок в Затоці більш комфортабельний і елітний. Пляжі тут облаштовані і доглянуті: з шезлонгами і парасольками. Є навіть яхт-клуб. Море в Затоці дуже красиве і чисте.

Туристи відпочивають, в основному, в комфортабельних готелях і приватних котеджах з усіма зручностями (санвузол в номері, кондиціонери, інтернет) і хорошою територією. Тут є готелі з тенісними кортами і басейнами, зонами для барбекю.

У Затоці добре розвинена інфраструктура:

тут маса кафе і ресторанів з різноманітною кухнею (страви на мангалі, суші, морепродукти). На пляжі в торгових точках можна купити морозиво і прохолодні напої.

У Затоці — маса розваг для дітей дорослих.

Можна зробити прогулянку на водному транспорті, порибалити. З Затоки організовуються екскурсії в музей Шабських вин, Одесу, Одеські катакомби, Білгород-Дністровську фортецю. Для дітей є хороший луна-парк. Ввечері та вночі вас чекають всілякі нічні клуби, ресторани і дискотеки.

Ціни в 2018 р на житло в приватному секторі варіюються від 150 до 300 грн на добу на 1 людину. При проживанні в готелі ви заплатите від 350 грн за 1 люд на добу.

Рубрики
Місця відпочинку в Україні

Приморськ і Коса Обіточна

Приморськ — ще один популярний курорт в Запорізькій області. Сюди їдуть відпочивати через тепло Азовського моря, протяжного піщаного пляжу і дешевих цін на проживання.

Вибираючи Приморськ і Обіточна Косу для відпочинку, обов’язково зверніть увагу на те, що центр курортного селища знаходиться в 2 км від морського берега. Тут здають кімнати в приватному секторі за дешевими цінами. З центральної частини міста на пляж потрібно буде добиратися громадським транспортом. Ще один важливий нюанс: бази відпочинку та готелі розташовані на вулиці Курортній уздовж морського узбережжя, яка відокремлена від Азовського моря лиманом. По мосту від лиману можна дістатися до пляжу. А турбаз з прямим виходом до моря дуже мало.

Приморськ підійде для спокійного сімейного оздоровчого відпочинку:

в лимані є цілющі грязі. З розважальними центрами на курорті проблеми. Якщо ви хочете тусити, то краще їхати в Бердянськ, тому що дискотек, ресторанів і інших розважалівку тут немає. Поїсти можна в кафе, які знаходяться на центральному пляжі, багато готелів і бази відпочинку пропонують проживання з харчуванням. У Приморську можна поїхати на екскурсію в ландшафтний заказник, погуляти по місту, половити рибу в лимані.

Ціни на проживання в Приморську дуже демократичні: можна знайти номер у готелі за 100-200 грн на людину в добу.